La categoria CUCINA del nostro sito è il paradiso per chi ama cucinare e sperimentare nuovi piatti. Qui troverai ricette deliziose, dai piatti più tradizionali a quelli più innovativi, con una particolare attenzione per la cucina italiana e le sue specialità regionali. Scopri consigli pratici per migliorare le tue abilità culinarie, tecniche di preparazione e presentazione dei cibi, oltre a suggerimenti su ingredienti di stagione e metodi di conservazione. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, questa sezione ti guiderà passo dopo passo nella creazione di piatti gustosi e sani. Esplora il mondo della pasticceria, della cucina vegana, dei piatti internazionali e molto altro, per portare ogni giorno a tavola qualcosa di speciale.
La crema al limone è una delle preparazioni dolciarie più amate in cucina per il suo sapore fresco, delicato e agrumato. Perfetta per farcire crostate, torte, biscotti o per accompagnare altri dolci, è anche un ottimo modo per esaltare la frutta e aggiungere una nota di freschezza ai tuoi dessert. Preparare una crema al limone … Leggi tutto
Cucinare i funghi trifolati, fa da sempre parte dell’alimentazione umana, identifica qualcosa che viene compiuto con regolarità da sempre, da millenni interi, anche se la categoria del fungo così come lo conosciamo oggi ha sempre avuto un rapporto ambiguo con la conoscenza umana: da tempo si sa che i funghi sono degli organismi che non … Leggi tutto
Alzi la mano chi non desidera un piatto caldo e gustoso durante le fredde giornate invernali. Penso che siamo tutti d’accordo che è proprio quello che ci vuole e per scaldare il corpo e l’anima si può preparare una squisita crema di ceci vellutata e gustosa, che fa parte delle vecchie tradizioni contadine italiane. I … Leggi tutto
L’Italia è un Paese dove l’arte culinaria è davvero un gioco da ragazzi. E in questo articolo ti parlerò del risotto allo zafferano. E’ uno di quei piatti che riescono sempre a stupire. Semplice negli ingredienti, ma così elegante e pieno di carattere nel gusto. E’ perfetto per una cena speciale, per un pranzo della … Leggi tutto
La cucina italiana è davvero meravigliosa perché sa offrirci delle pietanze non solo molto valide e gustose, ma anche estremamente buone e richieste. Questo non significa che dobbiamo concederci delle preparazioni elaborate poiché anche quelle più semplici possono riservarci parecchie soddisfazioni. Tra queste ricette dobbiamo per forza citare le scaloppine al limone. Parliamo di una … Leggi tutto
Creare una crema al mascarpone per un tiramisù perfetto non è mai stato così semplice! Quest’oggi infatti, vogliamo condividere con voi quella che è una ricetta, seppur semplice, dal grande risultato e dalla bontà unica. Realizzarla è davvero facile e veloce grazie al procedimento che seguito passo dopo passo vi darà la possibilità di ottenere … Leggi tutto
Il brasato al vino rosso è uno dei simboli della cucina tradizionale italiana, un piatto che sa di storia, di casa e di convivialità; insomma, un secondo a base di carne, cucinato lentamente in un vino rosso corposo, accompagnato da verdure e aromi che ne esaltano il sapore. Ma si tratta di una preparazione che … Leggi tutto
Le feste sono appena passate e, come ogni anno, ci hanno lasciato diversi ricordi speciali, molti dei quali legati a prelibatezze della tavola e della tradizione. Tra le più apprezzate in assoluto, spiccano i tortellini in brodo, presenti nei momenti di convivialità natalizi da nord a sud. Se stai pensando, il prossimo anno, di cimentarti … Leggi tutto
I tortelloni con burro e salvia sono un piatto tradizionale della cucina emiliana. Più grandi rispetto ai classici tortellini, i tortelloni possono essere farciti con la carne macinata, con ricotta e spinaci, funghi, noci o con zucca e e amaretti. Perfetti da servire la domenica a pranzo, durante le riunioni famigliari, o da portare a … Leggi tutto
Le polpette di ceci, senza uva e latticini, sono una deliziosa alternativa alle tradizionali polpette di carne, l’ideale per chi non mangia alimenti di origine animale. Puoi cuocerle al forno o in padella: in tutti e due i casi otterrai polpette soffici all’interno e piacevolmente croccanti all’esterno. Se utilizzerai i ceci in scatola, prepararle sarà … Leggi tutto